жилой район Адлер, улица Бестужева 1/1
Gussi - это сеть ресторанов авторской, русской кухни от команды Bridgeteam с неповторимым эклектичным дизайном, дополненный элементами стимпанка и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Наши рестораны представлены в Сочи и Ялте.
Мы в поисках талантливого Шеф-повара для нашего ресторана в Адлере, который станет лидером на кухне и будет разделять нашу страсть к высокой кухне, творчеству и безупречному сервису.
Чем предстоит заниматься:
· Разработка и своевременное обновление меню авторской русской кухни.
· Полная организация и координация работы кухни для обеспечения бесперебойного сервиса.
· Контроль закупок, фудкоста, проведение ABC-анализа и оптимизация производственных затрат.
· Разработка и актуализация Технико-технологических карт (ТТК), ведение корректного производственного учета.
· Строгий контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН), правил охраны труда, стандартов хранения продуктов и приготовления блюд.
· Управление командой кухни: вдохновение, мотивация, обучение и формирование правильных ценностей.
· Проведение инвентаризаций и контроль списаний.
Мы ждем от Вас:
· Опыт работы от 1 года шеф-поваром в ресторане премиум-сегмента.
· Глубокие знания санитарных норм, правил охраны труда и производственной дисциплины.
· Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
· Сильные лидерские и организаторские способности, умение работать в команде и вести ее за собой.
· Ответственность, лояльность, внимательность к деталям и к людям (как к команде, так и к гостям).
· Творческий подход, страсть к кулинарии и желание развиваться.
Мы предлагаем:
· Заработную плату: от 170 000 рублей + KPI (обсуждается по итогам собеседования).
· Официальное трудоустройство по ТК РФ.
· Карьерный рост: реальная возможность вырасти до регионального шеф-повара в быстрорастущей сети.
· Бесплатное обучение и повышение квалификации.
· Бесплатное питание в рабочие смены.
· Работу в дружном, профессиональном и поддерживающем коллективе, который станет вашей второй семьей.
Ждем ваше резюме!
Если вы чувствуете в себе силы, творческий потенциал и желание создавать кулинарные шедевры в уникальной атмосфере Gussi — мы будем рады познакомиться!
Откликайтесь на вакансию, чтобы стать частью нашей крутой команды! ❤️
