Су-шеф на производство

Обязанности:

• Организация работы производства на выделенном участке;
• Контроль за соблюдением технологических, гигиенических стандартов на производстве;
• Управление сменой поваров (самому готовить не нужно);
• Обучение поваров;
• Контроль количества, качества и ассортимента поступающих продуктов, сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• Соблюдение условий и сроков хранения продуктов, температурного режима холодильников;
• Проведение инвентаризаций;
• Ведение отчетной документации.

Требования:

• Образование технологическое - среднее специальное;
• Опыт работы старшим поваром/ су-шефом от 2-х лет;
• Знание технологии приготовления блюд современной кухни;
• Знание санитарных и эпидемиологических норм;
• Знание технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования.

Условия:

• График работы 2/2;
• С 08.00 до 20.00 !!!;
• Оклад - 110.000 руб/месяц на руки, если выходите чаще (на замену), то каждая смена оплачивается дополнительно
• Оформление по ТК РФ;
• Бесплатная удобная форма;
• Бесплатное питание;
• Адрес: г. Санкт-Петербург, ул. Глиняная, 15.

Для записи на собеседование откликнитесь на вакансию, мы с вами свяжемся .