Заведующий производством

Мы мясной магазин с принципами работы Халяль с очень широким ассортиментом продукции. У нас собственное производство полуфабрикатов и своя пекарня. Сегодня нам требуется заведующая для нашего производства. У нас есть готовые разработанные стандарты, технологические карты, организационная структура. Поэтому основная задача заведующей – осуществлять оперативный контроль за соблюдением этих стандартов, обеспечение бесперебойной работы производства и улучшение организации работы самого производства и работы сотрудников.

Обязанности

• Контроль остатков сырья (приход, хранение по срокам, закладка в работу, строгий учёт остатков)
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов
• Контроль готовой продукции (вес, внешний вид, упаковка, маркировка)
• Кадровая работа: подбор, мотивация, организация работы коллектива
• Организация работы смены (расстановка людей, контроль дисциплины, соблюдение техники безопасности)
• Ведение журналов и отчётности, проведение инвентаризаций
• Выполнение оперативных задач руководства магазина

Требования

• Обязательно знание технологии производства мясных полуфабрикатов (пельмени, манты, котлеты, хинкали, вареники и т.п.)
• Опыт работы на пищевом производстве от 1 года
• Умение работать с нормативной документацией (инструкции, СанПиН)
• Умение работать в коллективе и обучать стажёров

Условия

• Заработная плата: 85 000 руб
• График сменный (5/2 с 7:00-17:30)
• Официальное трудоустройство по ТК РФ