Береговая улица 16Б
Управляющий ресторана / General Manager
О проекте
Мы открываем новый премиальный проект в топовой локации — у воды, с открытой террасой и одной из лучших панорам в городе.
Открытие: вторая половина июля.
Сейчас — время сформировать команду и заложить стандарты.
Кого мы ищем
Нам нужен управляющий, который разделяет философию MARE: сервис как красивое гостеприимство, атмосфера без суеты и спешки, внимание к деталям и уважение к гостю.
Что важно для нас:
Опыт работы в управлении рестораном — НЕ МЕНЕЕ ГОДА.
Вы сильны в операционном управлении и бэк-офисе:
- бюджетирование и контроль затрат;
- работа с управленческой отчётностью (P&L, ABC анализ и прочее);
- планирование и оптимизация процессов;
- понимание кухни, бара, винной культуры (вино — часть ДНК MARE);
- контроль качества сервиса в соответствии с философией бренда: спокойно, точно, естественно.
Вы умеете управлять командой через уважение и ритм, а не через давление.
Вы разделяете ценности slow living и интеллигентного гостеприимства.
Условия работы:
- Конкурентоспособная оплата — итоговая сумма обсуждается непосредственно с успешными кандидатами (зависит от ваших компетенций и вклада на старте).
- Новый премиальный проект в топовой локации у воды.
- Возможность с нуля выстроить сервисные стандарты и команду под свою философию управления.
- Работа в ресторане с чёткой эмоциональной концепцией, а не «ещё один городской проект».
- Открытие в июле: вы входите в проект на этапе запуска.
Ключевые бонусы:
- Новый проект — вы не встраиваетесь в чужие процессы, а создаёте их.
- Премиальный уровень — работа с высокими стандартами, вдумчивой аудиторией и уважением к деталям.
- Топовая локация — ресторан у воды с панорамой, который уже вызывает интерес.
Мы ищем не просто управляющего.
Мы ищем того, кто разделит наши ценности.
