Беговая улица 6А
Вдохновляй вкусом и управляй процессом!
Если вы умеете превращать простые блюда в гастрономическое удовольствие, любите порядок на кухне и хотите влиять на развитие столовой — эта вакансия для вас!
Какие блюда вы будете готовить? Вас ждёт разнообразное меню для столовой: от классических горячих блюд и супов до свежих салатов, гарниров и выпечки. Ваша задача — сделать каждое блюдо вкусным, сытным и привлекательным для гостей.
Доход и оплата Конкурентная заработная плата, обсуждается по итогам собеседования. Оплата — стабильная, 2 раза в месяц, за 8-часовой рабочий день.
График и формат работы Работа на месте работодателя, график 5/2, с 8-часовым рабочим днём. Полная занятость.
Ваши задачи:
- Организация и контроль работы кухни
- Разработка и обновление меню, составление ТТК
- Заготовка мяса и других продуктов
- Работа с поставщиками: заказ, приём и контроль качества
- Планирование меню на неделю
- Управление персоналом кухни
- Соблюдение норм СанПин
- Проведение инвентаризации и контроль расхода продуктов
- Расчёт себестоимости блюд
- Контроль за работой и своевременным обслуживанием оборудования
- Умение заменить любого сотрудника
Наши ожидания:
- Опыт работы шеф-поваром или в аналогичной должности от 3 лет
- Знание современных технологий приготовления блюд и требований СанПин
- Навыки управления командой
- Умение разрабатывать ТТК и планировать меню
- Опыт работы с поставщиками и проведения инвентаризации
- Ответственность, организованность, любовь к своему делу
О компании Мы — современная столовая, где ценят качество, заботу о гостях и профессионализм команды. Присоединяйтесь к нам, чтобы вместе создавать вкусные традиции и радовать гостей каждый день!
