Бармен-официант

Работа барменом-официантом на теплоходе — это возможность стать частью команды круизного судна и создавать комфортную атмосферу отдыха для туристов на протяжении всего рейса. Сотрудник работает на борту теплохода, обслуживает гостей в баре и ресторане, готовит напитки, поддерживает высокий уровень сервиса и помогает делать путешествие гостей максимально приятным и запоминающимся.

Работа проходит в период навигации и предполагает проживание на теплоходе в течение рейсов. Бармен-официант является частью экипажа судна, работает в команде с ресторанной службой и ежедневно взаимодействует с туристами. Важны ответственность, доброжелательность, умение работать в интенсивном режиме и поддерживать высокий уровень сервиса даже при большой загрузке.

Во время рейса сотрудник обеспечивает работу бара, следит за чистотой и порядком рабочего места, помогает гостям с выбором напитков и создает приятную атмосферу отдыха на борту теплохода.

Обязанности:

1. Обслуживание гостей

• Вежливо встречать и обслуживать гостей бара/ресторана
• Принимать заказы и консультировать по меню
• Помогать гостям с выбором напитков и блюд
• Подавать напитки, коктейли, закуски и блюда
• Следить за чистотой и своевременной уборкой столов
• Работать с гостями в соответствии со стандартами сервиса компании
• Решать конфликтные ситуации с гостями в пределах своей компетенции

2. Работа за баром

• Готовить алкогольные и безалкогольные напитки согласно ТТК
• Соблюдать рецептуры, граммовки и стандарты подачи
• Следить за качеством используемых ингредиентов
• Контролировать наличие льда, фруктов, сиропов, заготовок и расходников
• Поддерживать чистоту барной стойки и оборудования
• Осуществлять своевременное пополнение бара продукцией

3. Работа с кассой и iiko

• Работать в программе iiko Front
• Правильно пробивать заказы и закрывать счета
• Проводить оплаты наличными и банковскими картами
• Соблюдать кассовую дисциплину
• Сдавать отчеты по окончанию смены
• Контролировать отсутствие долгов и незакрытых чеков

4. Поддержание чистоты и санитарии

• Соблюдать санитарные нормы и правила
• Мыть и натирать посуду и барный инвентарь
• Следить за чистотой холодильников, кофемашины, рабочих поверхностей
• Поддерживать порядок в баре и гостевой зоне
• Контролировать сроки годности продукции

5. Работа с товаром

• Принимать товар и проверять его количество/качество
• Следить за остатками продукции
• Участвовать в инвентаризациях
• Соблюдать правила хранения продукции
• Минимизировать списания и потери

6. Подготовка бара к работе и закрытие смены

• Подготавливать бар к открытию смены
• Проверять наличие всей необходимой продукции и расходных материалов
• Подготавливать заготовки для работы
• В конце смены проводить уборку и подготовку бара к следующему рабочему дню
• Передавать информацию руководству о проблемах, поломках и остатках

7. Соблюдение внутренних стандартов

• Соблюдать стандарты компании и корпоративную этику
• Выполнять распоряжения руководства
• Соблюдать технику безопасности
• Поддерживать опрятный внешний вид и форму
• Соблюдать правила продажи алкогольной продукции

Требования:

Профессиональные навыки

• Опыт работы барменом/официантом приветствуется
• Знание основ сервиса и гостеприимства
• Умение готовить классические алкогольные и безалкогольные напитки
• Знание базовых коктейлей и правил их подачи
• Навыки работы с кассой и программой iiko Front приветствуются
• Умение работать с большим потоком гостей
• Знание санитарных норм и правил хранения продукции

Личные качества

• Коммуникабельность и доброжелательность
• Ответственность и дисциплинированность
• Стрессоустойчивость
• Чистоплотность и аккуратность
• Пунктуальность
• Внимательность к деталям
• Умение работать в команде
• Грамотная речь и опрятный внешний вид

Физические требования

• Готовность работать на ногах длительное время
• Хорошая физическая выносливость
• Готовность к интенсивной работе в высокий сезон

Дополнительные требования

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить
• Соблюдение стандартов компании
• Соблюдение кассовой дисциплины
• Ответственное отношение к материальным ценностям
• Готовность к работе по сменному графику

Для работы на теплоходе

• Готовность к работе в навигационный период
• Умение работать в условиях ограниченного пространства
• Вежливое и профессиональное общение с туристами
• Поддержание высокого уровня сервиса на протяжении всего рейса

Условия:

• Работа на теплоходе премиум-класса
• Официальное трудоустройство
• Своевременная выплата заработной платы
• Заработная плата: оклад + процент от личных продаж
• График работы: полный рабочий день / сменный график
• Работа в навигационный период
• Бесплатное проживание на теплоходе
• Бесплатное питание
• Дружный коллектив
• Возможность профессионального роста и развития
• Обучение стандартам сервиса компании
• Работа в стабильной компании
• Комфортные условия труда
• Предоставление формы
• Возможность дополнительного заработка за счет продаж

Дополнительно

• Работа в туристической сфере
• Постоянный поток гостей в сезон
• Работа в атмосфере путешествий и отдыха
• Возможность получить большой опыт в сфере HoReCa и сервиса