улица Орджоникидзе 10А
Что входит в задачи шефа:
Полный контроль кухонных процессов: от заготовок до финальной подачи
Разработка сезонных и постоянных блюд в духе правильного и вкусного питания
Контроль качества ингредиентов, вкуса и внешнего вида блюд
Управление командой кухни, обучение и поддержка поваров
Организация закупок, контроль списаний и минимизация потерь
Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
Наши ожидания:
Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в современной кухне от 2 лет
Глубокое понимание принципов здорового и сбалансированного питания
Умение работать с натуральными ингредиентами: злаки, овощи, фермерские продукты, растительное молоко и т.п.
Навык выстраивать кухню как систему: слаженно, чётко, чисто
Желание развиваться вместе с брендом, создавать что-то большее, чем просто готовить по ттк
Условия:
Полная занятость, график обсуждается
Конкурентная заработная плата + бонусы по результатам
Молодой и вдохновлённый проект, в котором ценят инициативу
Уютное, эстетичное пространство и команда, которая уважает труд кухни.
