з/п не указана
Щелково (Московская область)
Соколовская промзона, Поварская улица вл1
Соколовская промзона, Поварская улица вл1
От 3 до 6 лет
Мы предлагаем:
- График работы: 5/2 с 08.30-17.15, пятница с 8.30-16.00
- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц на карту вашего банка
- Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемый отпуск 28 дней, оплачиваемый больничный
- Корпоративная столовая
- Оформление медицинской книжки за счет работодателя
-
Подарки на Новый год каждому работнику и детям сотрудников до 14 лет, а также на Пасху – кулич.
- Место работы — МО, г. Щелково, ул. Поварская влд.1, станция Соколовская в 5-ти минутах ходьбы
Чем предстоит заниматься:
- Разработка новых блюд по техническим заданиям от заказчиков
- Оптимизация выпускаемого ассортимента: 1-е и 2-е готовые замороженные блюда, изделия во фритюре (чебуреки, беляши)
- Постановка производственного процесса утвержденных блюд
- Разработка технологических карт (ТТК) и технологических схем производства
- Ведение документооборота в зоне своей ответственности
- Тестирование новых видов сырья, упаковки, технологических процессов и оборудования
- Контроль качества выпускаемой продукции на соответствие утвержденным ТТК и технологическому процессу.
- Поиск и внедрение новых методов контроля качества выпускаемой продукции
Для нас важно:
- Высшее образование в области технологии пищевых производств
- Знания в области организации пищевого производства
- Умение считать и проверять % брака, описать процесс технологии блюда от заготовки ГП до выпуска на упаковку
- Опыт работы с автоматизированным оборудованием: тестомесы, формовщики, ленты, расстоечные камеры
- СанПин, % потерь посчитать, требования к сырью, знание пищевых стандартов
- Опыт работы с фритюрными готовыми и ПФ изделиями (жареные выпечка, хлебобулочные) с гастрономическими начинками (мясные, овощные и т.д.), сладкими, кондитерскими
- Знания в области организации пищевого производства
- Знать технологические свойства сырья, технические требования к качеству готовых изделий, технологии производства, нормы и нормативы пищевой безопасности
- Знание свойств и работы с комплексными пищевыми добавками, консервантами, улучшителями, антиоксидантами
