улица Воеводы Шуйского 17
Су-шеф (старший повар) городского кафе г. Псков(центр)
Требуется су-шеф, старший повар, мастер своего дела, профессионал высокого уровня, талантливый, трудолюбивый и творческий человек. Оплата труда - достойная. Знания, навыки, умения в соответствии с заявленными требованиями к сотруднику.
Ключевые знания и навыки:
Знание кухонь мира, особенно, русской и европейской.
Навыки приготовления различных блюд.
Умение работать с кухонным оборудованием.
Умение подбирать персонал и организовывать его работу.
Ответственность, аккуратность.
Креативное мышление.
Творческий подход.
Сфера деятельности :
Заказ и приемка продуктов у поставщиков.
Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт.
Подбор и организация обучения персонала.
Ведение документации, отчетность.
Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
Координация и оптимизация работы кухни.
Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню.
Опыт работы: от 3- 5 лет опыт работы су-шефом, опыт руководства кухней обязателен, разряд не ниже 5.
График: по согласованию с сотрудником, 2/2,2/2, 4/2, 5/2, полный рабочий день.
Заработная плата: 500 руб. в час, от 60 000 р. и выше
