Пионерский проспект 20
Обязанности:
-
· Приготовление блюд на жарочной поверхности (сковороды, гриль, фритюр)
· Варка, тушение, запекание (супы, соусы, гарниры, вторые блюда)
· Работа с мясом, рыбой, птицей, овощами — термическая обработка
· Соблюдение ТТК, норм закладки и выхода готового блюда
· Контроль бракеража и списаний
· Содержание рабочего места в чистоте по стандартам санитарии
Требования:
-
· Опыт работы на горячем цехе (отель/ресторан/столовая) от 1 года
· Знание технологии приготовления супов, соусов, гарниров, горячих мясных/рыбных блюд
· Умение работать с профессиональным оборудованием (плиты, пароконвектомат, фритюрница, гриль)
· Скорость приготовления в период загрузки (завтрак/обед/ужин)
· Навык работы по системе HACCP или знание санитарных норм (разделка, хранение, температурные режимы)
Условия:
-
· Зарплата: 350 рублей в час
· Жилье: предоставляем на территории отеля (общежитие)
· Оформление по ТК РФ / договор
· Питание, униформа
График: сменный
