Управляющий кофейней

Вакансия: управляющий кофейней в сеть кофеен «Горький» ☕

🕰 График работы:5/2, с 9:00 до 18:00 (детали согласуем на собеседовании).

💰 Зарплата:от 150 000 до 250 000 руб.

📍 Место работы:г. Нальчик, ул. Ашурова, 1Б.

Мы предлагаем:

• оплату перелёта;
• возможности для профессионального и карьерного роста в динамично развивающейся сети;
• участие в формировании кофейной культуры региона;
• работу в команде единомышленников.

О компании

Сеть кофеен «Горький» — это динамично развивающийся проект в Кабардино‑Балкарии, где культура кофе находится на высоком уровне. В настоящий момент работают две кофейни, и в ближайшее время планируется запуск ещё двух точек. Мы ищем энергичного и инициативного управляющего, который возьмёт на себя полное ведение бизнес‑процессов и поможет вывести работу сети на новый уровень.

Что мы ждём от управляющего кофейней:

• глубокого понимания специфики кофейного бизнеса и искренней любви к кофе;
• умения выстраивать эффективные бизнес‑процессы и оптимизировать расходы;
• навыков управления командой и мотивации сотрудников;
• способности поддерживать высокий уровень сервиса и качества продукции;
• готовности участвовать в развитии сети и запуске новых точек.

Обязанности:

• организация и контроль всех бизнес‑процессов в кофейнях сети;
• управление финансами: контроль выручки, расходов, фудкоста, работа с экономикой кофейни;
• формирование и развитие команды: подбор, адаптация и обучение персонала;
• обеспечение высокого уровня обслуживания гостей и соблюдения стандартов сервиса;
• составление графиков работы персонала;
• контроль соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности;
• взаимодействие с поставщиками, контроль своевременности и качества поставок, ведение переговоров;
• мониторинг и поддержание работоспособности оборудования (взаимодействие с сервисными службами);
• ведение финансовой и операционной отчётности;
• анализ продаж, разработка мер по увеличению выручки и оптимизации затрат;
• работа с обратной связью от гостей, решение конфликтных ситуаций;
• участие в разработке меню и сезонных предложений;
• организация запуска новых кофеен: настройка рабочих процессов, внедрение стандартов сети, подбор и обучение персонала.

Требования:

• опыт работы на управляющих позициях (управляющий/заместитель управляющего/менеджер смены) в кофейнях или заведениях общепита — от 3 лет;
• опыт руководства коллективом — от 10 человек;
• понимание бизнес‑процессов кофейни, навыки финансового планирования и бюджетирования;
• знание стандартов приготовления кофейных напитков и обслуживания гостей;
• навыки работы с кассовым и кофейным оборудованием;
• опыт взаимодействия с поставщиками и контроля закупок;
• умение анализировать финансовые показатели и вести отчётность;
• лидерские качества, ответственность, внимательность к деталям;
• клиентоориентированность, стрессоустойчивость, коммуникабельность;
• готовность работать в режиме многозадачности.

Будем рады рассмотреть вашу кандидатуру, если вы готовы взять на себя ответственность за успех нашей сети и внести вклад в развитие кофейной культуры в регионе!