Шеф повар в ресторан "Чайхона"

Ресторан "Чайхона" на Васильевском острове объединил в себе удивительное сочетание культурных элементов, традиций и неповторимой атмосферы востока. Приглашает в свою команду ШЕФ ПОВАРА ЛЮБЯЩЕГО СВОЮ ПРОФЕССИЮ И ГОТОВОГО РАЗВИВАТЬСЯ ЕЩЕ БОЛЬШЕ.

Условия:

• ЗП от 180 000 руб ;

• Питание на рабочем месте;

• Оформление по ТК РФ;

• График работы 5/2 - согласовывается

Обязанности:

• Знание требований к качеству и калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов;

• Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур;

• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологий приготовления блюд;

• Производственный контроль;

• Набор, обучение, адаптация сотрудников производства;

• Контроль выпускаемого сырья;

• Контроль и анализ актов проработок блюд, списаний, инвентаризаций;

Требования:

• Опыт работы в ресторанах от 3х лет;

• Знание основ санитарии и правил организации производственных процессов;

• Знание экономики кухни;

• Soft skills и навыки управления командой;

• Обширные знания различных видов кухонь (преимущественно европейская);