Пограничный проезд 11
Petra Garden Beach Hotel / AGAPEX Group
Геленджик, Хутор Бетта | Круглогодичная занятость | Проживание предоставляется.
О проекте:
Petra Garden Beach Club — отель с частным диким пляжем и уникальной локацией на скале Черноморского побережья. Проект сочетает природную аутентичность, приватность и премиальный сервис. Мы создаём место силы и отдыха для гостей, ценящих эстетику, комфорт и уединение.
Сейчас отель находится на этапе активного развития, и мы ищем шефа или повара стремящегося к позиции шефа, который сможет создать отличное меню для приезжающих гостей в Petra Garden и реализовать его.
Формат работы — организация питания по системе шведской линии на завтрак, обед и ужин.
Обязанности:
- Разработка и обновление меню;
- Приготовление блюд и контроль качества продукции;
- Организация работы кухни в фуд-траке;
- Подбор и поиск поставщиков продуктов;
- Контроль закупок и остатков;
- Ведение учета продуктов;
- Составление технологических карт;
- Соблюдение санитарных норм и стандартов хранения продукции.
Требования:
- Опыт работы поваром или шеф-поваром;
- Умение самостоятельно организовать кухонные процессы;
- Навыки разработки меню и калькуляции блюд;
- Опыт работы с поставщиками;
- Знание учета продуктов и ведения технологических карт;
- Ответственность, аккуратность и инициативность.
Мы предлагаем:
- Работу в перспективном проекте;
- Возможность влиять на меню и концепцию;
- Стабильную оплату труда;
Рабочая площадка: Фуд-трак с расширением в зону мангала и дальнейшей реализацией полноценного ресторана на территории отеля.
