Повар

Обязанности:

• Управление кухней: Полная организация работы пищевого производства и команды. Ведение нео​​​​​​​бходимой документации по ​​​​​​​системе ХААСП​​​​​​​.
• Меню: Обновление меню, сезонных предложений, проработка новинок по технологическим картам.
• Контроль качества: Обеспечение высоких стандартов вкуса, подачи блюд и соблюдение норм СанПиН.
• Закупки и инвентаризация: Взаимодействие с проверенными поставщиками, контроль складских запасов и проведение инвентаризаций.
• Команда: ​​​​​​​Обучение и мотивация кухонного персонала .

Требования:

• Опыт работы в должности шеф-повара (или су-шефа с большим потенциалом).
• Профильное образование и подтвержденное мастерство.
• Знание современных тенденций кулинарии, калькуляции и программ автоматизации (R-Keeper, iiko).
• Навыки управления персоналом, лидерские качества и стрессоустойчивость.
• Наличие медицинской книжки.

Условия:

• Локация: Центр города.
• График работы: 5/2.
• Заработная плата: от 130000 руб./мес. (обсуждается на собеседовании).
• Питание за счет компании.
• Профессиональная команда и возможности для реализации ваших гастрономических идей.
• Обучение.