Шеф-повар ресторанной службы

Обязанности:

• Разработка и внедрение меню;

• Подготовка ресторанов к открытию;

• Работа с поставщиками (заказ и контроль качества продукции);

• Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд, и их отдачи;

• Контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологических норм, требованиям охраны труда;

• Контроль остатков, и проведение инвентаризаций;

• Расчет норм заготовок;

• Ведение документации и санитарных журналов;

• Разработка сезонных спец предложений;

• Проведение анализа цен у поставщиков;

• Составление графиков персонала, согласно утвержденному ФОТ;

Требования:

• образование: высшее, среднее специальное;
• опыт работы: от 3-х лет в должности "Шеф-повар";
• Знание СанПин, ХАССП.

Условия:

• официальное оформление;
• заработная плата: оклад от 200 000 рублей ("на руки"), итоговый уровень оплаты труда по итогам собеседования;
• возможно предоставление проживания;
• корпоративные скидки на услуги Парка.