Садовая улица 4
О проекте
«Милютин» — ресторан в историческом особняке на Садовой улице. Неоклассицизм, антураж XIX века, хрусталь и лепнина. Кухня от шефа Святослава Спивакова — авторское прочтение русской классики (глухарь, строганина из оленя, царская стерлядь).
Наша задача — вывести бренд на новый уровень, сохранив уникальность, и увеличить выручку через кухню.
-
Повышенная сменная ставка: 5 200 рублей (чистыми) за 12-часовую смену.
-
График 2/2 (стабильность и предсказуемость).
-
Полное оформление по ТК РФ (белая зарплата, больничные, отпуск).
-
Работа в атмосферном месте в центре Петербурга с богатой историей.
-
Профессиональное оборудование и качественные продукты — всё для удобной работы.
-
Возможность роста до старшего повара или завпроизводством в рамках холдинга.
Задачи 📋
-
Полный цикл приготовления блюд русской кухни по ТТК.
-
Работа на всех участках производства (холодный цех, горячий цех) — именно как универсал.
-
Контроль закладки, соблюдение выхода блюд и стандартов сервировки.
-
Соблюдение санитарных норм и правил товарного соседства.
Требования 🎯
-
Опыт от 1 года в ресторанах (желательно с русской или европейской кухней).
-
Знание технологии приготовления классических соусов, супов, вторых блюд и холодных закусок.
-
Умение работать с высокой проходимостью (ресторан + банкеты).
-
Ответственность и любовь к чистоте на рабочем месте.
Как откликнуться ✉️
что сделали, какой результат получили.
