Технолог хлебного производства

Обязанности:

• Основные обязанности технолога хлебного производства

• Разработка и контроль технологических процессов
  Создание рецептур, подбор режимов замеса, выпечки, охлаждения и упаковки хлеба.

• Контроль качества сырья
  Проверка муки, дрожжей, добавок и других ингредиентов на соответствие стандартам и нормативам.

• Настройка и оптимизация оборудования
  Регулировка машин и линий для достижения наилучших результатов.

• Проведение испытаний и пробных выпечек
  Тестирование новых рецептов, ингредиентов или технологий.

• Обеспечение соблюдения санитарных и технологических требований
  Контроль за чистотой производства и соблюдением гигиенических стандартов.

• Анализ выпуска продукции
  Контроль за текстурой, вкусом, внешним видом хлеба, ведение документации.

• Обучение персонала
  Инструкции для работников по новым технологиям и стандартам.

• Внедрение инноваций и новых технологий
  Современные методы повышения качества и эффективности производства.

• Обеспечение соблюдения нормативных документов
  Соблюдение ГОСТов, санитарных правил, стандартов безопасности.

Требования:

• опыт работы от 3х лет на должности "Технолог"/ "Технолог хлебного производства"
• оконченное высшее образование по направлению "Пищевых Технологий, Технология хлеба"

Условия:

• комфортный график (обсуждается на собеседовании)
• работа в развивающейся современной компании.
• Дружный и активный коллектив.
• Официальное оформление согласно ТК РФ.
• Бесплатное питание, скидки на продукцию сотрудникам.