Бухгалтер-калькулятор

Обязанности:

• ведение товарно-складского учета, составление калькуляционных и технологических карт.
• рассчитывает себестоимость алкогольных и безалкогольных напитков, закусок, контролирует барные наценки, проводит регулярные инвентаризации и отслеживает списания для предотвращения недостач
• Составление технологических карт: Внесение в учетную программу iiko рецептур коктейлей, блюд и снеков.
• Расчет себестоимости: Определение точной цены напитков исходя из закупочных цен ингредиентов.
• Ценообразование: Установка торговых наценок для обеспечения плановой рентабельности бара и кухни.
• 2. Учет движения товаров
• Оприходование накладных: Ввод в базу данных всех входящих товаров от поставщиков.
• Контроль остатков: Отслеживание сроков годности продуктов и ходовых позиций для своевременного формирования заказов.
• Списание: Оформление актов на порчу, бой посуды или дегустацию по установленным нормам.

• 3. Инвентаризация

• Проведение ревизий: Участие в плановых и внезапных инвентаризациях бара, кухни и склада (ежемесячно, еженедельно или по категориям).
• Сверка данных: Сравнение фактических остатков в баре с учетными данными по системе.
• Выявление отклонений: Расчет излишков и недостач, анализ причин их возникновения.

• 4. Работа с системой продаж

• Контроль кассовых смен: Проверка правильности пробития чеков и списания ингредиентов проданных позиций.
• Учет специфики караоке: Контроль за продажей сопутствующих услуг (аренда VIP-залов, депозитные системы).

Условия:

• своевременная оплата труда