квартал 0070330 805с3
PALMIRA — это компания с многолетним опытом в создании успешных гостиничных проектов и эффективном управлении городскими и курортными отелями.
Основное достижение нашей команды — это более чем 20-летний опыт создания успешных гостиничных проектов и эффективного управления городскими и курортными отелями.
Основная ценность нашей команды — прописанные корпоративные ценности не на стенке в столовой для персонала, а во всех проявлениях и действиях.
Мы создаем собственную философию гостеприимства и сервиса через эмоции, с которыми хочется по-настоящему жить.
Наши отели уже являются многократными победителями многочисленных премий, и сейчас мы в поиске соратников, которые помогут ускорить наш темп развития.
Условия и преимущества:
- Оформление по ТК РФ.
- Оплата: выплаты 2 раза в месяц.
- График работы: 5/2; 2/2; 3/3
- Место работы: МО, г. о. Истра, д. Лыщево, территория отеля премиум-класса.
- Трансфер от г. Истра и обратно.
- Возможно проживание в пригородном Кампусе для персонала на территории гостиничного комплекса.
- Работа в премиальном отеле с сильной корпоративной культурой.
- Возможности для профессионального и карьерного роста.
- Корпоративное обучение и поддержка развития.
- Дружная команда единомышленников и экспертов.
Задачи:
- Управление операционной деятельностью ресторана: обеспечение бесперебойной и качественной работы залов, кухни и бара.
- Достижение плановых финансовых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, затраты на персонал.
- Контроль и оптимизация расходов: фудкост, инвентарь, расходные материалы.
- Подбор, адаптация, обучение и мотивация персонала ресторана (официанты, бармены, хостес).
- Составление графиков работы, распределение обязанностей и контроль дисциплины.
- Проведение ежедневных планерок и тренингов для поддержания высоких стандартов сервиса.
- Контроль соблюдения стандартов подачи блюд и напитков, качества обслуживания гостей.
- Работа с гостевым потоком: бронирование столов, рассадка, управление ожиданием в часы пик.
- Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам меню, сезонных предложений, закупок и обратной связи от гостей.
- Прием и урегулирование жалоб и претензий гостей, поиск решений для сохранения лояльности.
- Контроль соблюдения санитарных норм, требований HACCP и правил охраны труда.
- Ведение отчетности: ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты для управляющей компании.
- Участие в разработке и запуске новых концепций, акций и мероприятий для повышения привлекательности ресторана.
Что важно:
- Опыт работы менеджером ресторана, управляющим или заместителем управляющего от 2 лет (обязателен опыт в ресторанах при отелях 4–5★ или премиальных заведениях).
- Глубокое понимание операционных процессов ресторанного бизнеса и стандартов сервиса.
- Опыт управления коллективом от 15 человек.
- Развитые лидерские качества, умение вдохновлять, мотивировать и вести за собой команду.
- Высокий уровень клиентоориентированности и стрессоустойчивости.
- Владение английским языком на уровне Upper-Intermediate как преимущество .
- Уверенный пользователь систем автоматизации ресторана (R-Keeper, iiko или аналогов) и офисных программ.
- Грамотная устная и письменная речь, презентабельный внешний вид.
Наши проекты отмечены отраслевыми премиями, а корпоративная культура строится на взаимопомощи, прозрачности и уважении. Если ты хочешь расти в команде профессионалов и создавать ресторан, в который гости мечтают вернуться — присоединяйся!
