улица Карла Маркса 131
В ресторан отеля требуется Шеф-повар!
Обязанности:
– Обеспечение бесперебойной работы кухни.
– Разработка предложений по обновлению меню, разработка сезонных предложений к меню, ежемесячное обновление меню бизнес-ланча.
– Обучение поваров и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд.
– Разработка технологических и калькуляционных карт.
– Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья.
– Контроль за техническим состоянием кухонного оборудования.
– Оптимизация себестоимости блюд.
– Анализ отклонений (излишки, недостача) по итогам инвентаризации.
– Подготовка необходимой отчетности для руководства
Требования:
– Высшее профильное образование.
– Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет;
– Знание и владение нормативной и технологической документацией.
Условия:
– График работы: пятидневная рабочая неделя.
– Оформление согласно Трудового Кодекса РФ.
– Социальный пакет.
– Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
