Начальник отдела организации корпоративного питания

Обязанности:

• Организация и совершенствование оказания услуг корпоративного питания в целях наиболее полного удовлетворения работников и повышения культуры обслуживания на объектах в соответствии с договорными обязательствами.
• Осуществление подготовки технических заданий и проектов договоров, анализ рынка, подбор контрагентов по направлению деятельности отдела.
• Организация и заключение договоров, осуществление контроля за надлежащим исполнением условий договоров
• Сопровождение договоров, касающихся деятельности отдела, в т.ч. обеспечение сопровождения и контроля исполнения договоров, заключенных с операторами питания, на оказание услуг по организации корпоративного питания.
• Контроль за соблюдением норм, правил, методик, технологий и процессов в сфере приготовления продукции общественного питания.
• Контроль за поддержанием надлежащего санитарного состояния помещений и оборудования, залов для приема пищи.
• Обеспечение качества обслуживания посетителей на объектах питания.
• Проведение производственного контроля (входной контроль сырья, товарное соседство при хранении, сроки годности продукции, маркировка и пр.).
• Обслуживание приемных, переговорных и иных помещений, в том числе обеспечение пищевой продукцией.
• Организация проведения и контроль мероприятий, кофе-брейков, банкетов, фуршетов.
• Организация буфетного обслуживания и обеспечения конференц-сервиса.
• Осуществление заказа продуктов питания по виду и количеству у поставщиков, а также закупки продуктов питания в магазине для обслуживания представительских мероприятий и конференц-сервиса.
• Организация и контроль за эксплуатацией теплового и холодильного оборудования на производстве и организация его своевременного технического обслуживания.
• Участие в бракеражных комиссиях.
• Своевременное и качественное составление и оформление первичных учетных документов, передача их в установленные сроки для отражения в бухгалтерской отчетности по курируемым договорам, работа в программе 1С предприятие.
• Знание электронного документооборота.
• Формирование платежного календаря, Бюджета движения денежных средств, бюджета расходов и доходов в пределах ответственности отдела.
• Организация взаимодействия с отделом организации и проведения торгов в части подготовки, сбора и представления необходимой документации для проведения закупки по направлению деятельности отдела.

Требования:

• Высшее образование
• Стаж руководящей работы в общественном питании не менее 5 лет

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Социальный пакет.
• Пенсионное негосударственное страхование.
• Добровольное медицинское страхование после прохождения срока испытания (включая стоматологию).