Повар-универсал

Открывается крупный многофункциональный Центр водных видов спорта и отдыха «Софи‑Лэнд». Комплекс включает два бассейна (взрослый и детский), общественную баню и ресторан под брендом «Банщики» — всё в едином объекте для спорта и семейного отдыха. В рамках запуска проекта требуется повар универсал в ресторанно-банный комплекс, который обеспечит высокий уровень гостевого сервиса. Станьте частью развития узнаваемого бренда «Банщики» в новом Центре водных видов спорта и отдыха в Тюмени (ул. Одесская, д.1, корп.2).

Обязанности:

• Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами (ТТК) и рецептурами;

• Работа в холодном и горячем цехах: заготовка полуфабрикатов, приготовление закусок, горячих блюд, супов, гарниров;

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

• Соблюдение санитарных норм и правил (СанПиН), поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

• Участие в инвентаризации продуктов и списании продукции;

• Взаимодействие с коллегами и руководством кухни, работа в команде;

• Поддержание высокого уровня качества блюд и сервиса;

• Оформление и порционирование блюд, подача согласно стандартам заведения.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной позиции от 1–2 лет;

• Знание технологий приготовления основных блюд, холодного и горячего цеха;

• Умение работать в команде, ответственность, аккуратность;

• Наличие медкнижки или готовность оформить;

• Приветствуется опыт работы в ресторанах/банных комплексах;

• Профильное образование рассматривается как преимущество, приоритет — профессиональный опыт.

Дополнительные навыки:

• Опыт работы в ресторанно-банном комплексе;

• Навыки обслуживания банкетов и фуршетов;

• Навыки работы на гриле, мангале или барбекю;

• Опыт приготовления банных закусок, холодных закусок и салатов;

• Знание европейской и русской кухни;

• Навыки кондитерской обработки и приготовления простых десертов;

• Навыки инвентаризации и оптимизации использования продуктов (минимизация отходов).

Условия:

• Работа в новом современном комплексе;
• Возможности карьерного роста внутри сети;
• Социальные гарантии и официальное оформление по ТК;
• Скидки на услуги комплекса для сотрудников.