Заведующий производством/шеф-повар (Крайний Север/г. Новый Уренгой)

Обязанности:

• Организация, приготовление и контроль полного технологического процесса приготовления блюд (до 100 чел.);
• Контроль учета товарно-материальных ценностей в процессе производства;
• Соблюдение в чистоте рабочего места, инвентаря и оборудования согласно санитарным нормам;
• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;

• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

• Опыт работы шеф поваром от 2-х лет вахтовым методом в районах Крайнего Севера;
• Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд;
• Умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов;
• Ведение необходимой документации, работа в программе 1С (Трактир);
• Наличие медицинской книжки и сертификата о вакцинации или готовность оперативно оформить (в случаях установленных действующим законодательством).

Условия

• Оформление согласно ТК РФ;
• Выплата заработной платы в срок 2 раза в месяц;
• Спецодежда и проживание в вахтовом поселке за счет работодателя;
• Проезд за счет работодателя к месту работы и обратно;
• Вахта 45/45.