Шеф-повар

Требуется шеф-повар в г. Сыктывкар. (1,5 часа на самолете из Москвы)

О предприятии:

• 3 кофейни с европейской кухней полного цикла (салаты, горячее, супы, закуски, десерты), одна блинная (блины, салаты, начинки, каши, супы)
• есть бренд шеф-кондитер

Цель создание и поддержание хорошего и экономически выгодного вкуса

Обязанности:

• Управление процессами производства (производство в кофейнях и заготовочном цеху)
• Формирование эффективной команды производства
• Составление меню, разработка и внедрение новых рецептов и технологий, полуфабрикатов высокой степени готовности
• Оптимизация рабочего процесса
• Полное управление производством

Требования:

• Хороший вкус
• Знание экономики, ценообразования (фуд кост, фот, наценка, списания, потери и пр)
• Производственник: рабочее время, поставщики, персонал, рабочий процесс
• Командный игрок
• Ответственность, креативность и творчество, энергичность, коммуникабельность, целеустремленность, инициативность, стрессоустойчивость, внимательность

Условия работы:

• График работы 5/2, с 9-18 (9 часов в день)
• З\плата180-200 тыс. руб.
• Бесплатно: квартира, авиаперелёт, бассейн, фитнесс

С уважением
OPENSHEFF
Наши группы VK TG - opensheff

Для рассмотрения резюме просим вас: указать вашу полную дату рождения. В резюме должно быть ваше фото, отмечены места работы с указанием фактического названия места работы и периода работы.