Шеф-бармен в Реберную

Обязанности:

нности:

• Умение выполнять операционную работу и совмещать ее с творчеством! ВАЖНО

• Работа с ТТК( составление , поддержание их актуальности)

• Запуск новых позиций, умение разрабатывать коктейльную карту

• Работа с товаром ( заявка , списание , инвентаризация и их разбор)

• Организация соблюдения санитарных норм и правил

• Работа с финансовыми показателями и умение формировать отчеты по ( Фудкост, Фот , движение товара, товарные остатки и т.д)

• Взаимодействие с подразделениями " Зал" , " Кухня"

• Работа с кассой ( расчет столов), сдача кассовых документов со сведенной суммой менеджеру

• Обеспечение работы бара по бережному отношению к оборудованию

• Выход в зал , общение с Гостями ( умение работать с Гостем)

• Обеспечение качественной отдачи напитков

• Работа с персоналом ( прием , увольнение, обучение, мотивация, аттестация)

• Умение нести ответственность за работу подразделения "БАР"​​​​​

Требования:

• Умение организовать работу контактного бара

• Лидерские качества

• Умение слышать Гостей

• Опыт управления Командой

• Навыки работы с финансовыми показателями

• Системный подход

• Обучаемость и умение работать в Команде

Условия:

• График 5/2

• Обязательное официальное трудоустройство