Управляющий рестораном а-ля карт

Мы известный и популярный в Крыму Отель 4* «Супер ВСЁ включено» «MODJO»!

Неизменно высокий уровень сервиса, качества оказываемых услуг и, в целом,

стабильная работа нашего Отельного комплекса и благодарные постоянные гости - это все про нас:) где ресторан «Нуар» является точкой притяжения нашего отеля!

Обязанности:

• Организация работы и управление персоналом: распределение задач, составление графиков, обучение, адаптация и мотивация сотрудников;

• Контроль выполнения стандартов сервиса, корпоративных правил, санитарных норм и требований безопасности;

• Ведение кадровой документации, участие в подборе и аттестации персонала, формирование кадрового резерва;

• Контроль финансовых показателей, расходов и инвентаризации, работа с отчётностью;

• Обеспечение высокого уровня сервиса, решение конфликтных ситуаций, работа с отзывами и обратной связью гостей;

• Организация и контроль процессов доставки и самовывоза, взаимодействие с агрегаторами;

• Мониторинг состояния заведения: поддержание чистоты, своевременное устранение неполадок, организация генеральных уборок;

• Ведение документации по работе ресторана.

Мы ждем от Вас:

• Опыт работы в ресторанном бизнесе на руководящих позициях (от 5 лет);

• Наличие санитарной книжки;

• Знание стандартов обслуживания, санитарных и пожарных правил;

• Навыки управления командой, мотивации и развития персонала;

• Умение планировать и контролировать финансовые показатели;

• Хорошие коммуникативные навыки, стрессоустойчивость;

• Организаторские способности, ответственность, инициативность;

• Владение документацией, навыки ведения отчётности.

Задачи:

• Организация и контроль всех процессов внутри ресторана

• Управление персоналом: подбор, обучение и мотивация команды

• Взаимодействие с поставщиками и контроль качества продукции

• Контроль за соблюдением стандартов качества и санитарных норм

• Ведение отчетности и анализ финансовых показателей

• Умение работать в динамичной среде

• Отслеживание food cost, labor cost

Важно:

• Системный подход и высокий уровень самоорганизации

•Умение и желание общаться с людьми (гости, персонал)

• Умение работать в режиме многозадачности с высокой скоростью

• Знание стандартов сервиса и гостеприимства, винная грамотность

• Умение формировать и воспитывать команду

Мы готовы предоставить Вам:

• Работу в одном из самых известных и популярных в сфере HoReCa, заведений;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Достойная и стабильная заработная плата: оклад + KPI (обсуждается индивидуально по результатам собеседования);

• На вакансию рассматриваются кандидаты, проживающие в Республике Крым!

ЗП: оклад + KPI - 120 000 руб