Менеджер проекта по организации производства шоколада и глазури в дропсах

О компании
Мы являемся одним из лидеров рынка кондитерского шоколада на маркетплейсах России и запускаем собственное производство шоколада и глазури в дропсах. Ищем специалиста, который сможет организовать проект по запуску производства от идеи и выбора оборудования до выпуска первой продукции.

Задачи

• Разработка бизнес-плана проекта и расчет юнит-экономики производства.
• Формирование требований к производственной линии исходя из планируемых объемов выпуска.
• Подбор технологического оборудования для производства шоколада и глазури в дропсах.
• Поиск и выбор поставщиков оборудования.
• Организация закупки оборудования и контроль сроков поставки.
• Контроль проектирования и размещения оборудования на производственной площадке.
• Организация монтажа, сборки и запуска производственной линии.
• Участие в настройке технологических процессов.
• Контроль выхода производства на плановые показатели по качеству, производительности и себестоимости.
• Взаимодействие с технологами, подрядчиками и поставщиками оборудования.

  Требования

• Практический опыт участия в запуске или модернизации производства шоколада, глазури или аналогичных кондитерских продуктов.
• Опыт подбора и закупки технологического оборудования.
• Понимание полного цикла производства шоколада и глазури.
• Знание основных узлов производственной линии: плавление, смешивание, конширование, темперирование, формирование дропсов, охлаждение, упаковка.
• Опыт организации монтажа и запуска производственных линий.
• Навыки расчета производительности, себестоимости и окупаемости проекта.
• Готовность к командировкам и работе с поставщиками оборудования.

  Будет преимуществом:

• Опыт запуска производства шоколада или глазури в дропсах с нуля.
• Опыт работы с китайскими, турецкими или европейскими поставщиками оборудования.
• Наличие реализованных проектов с подтвержденными результатами.

  Формат сотрудничества: рассматриваем как проектную занятость на период запуска производства, так и долгосрочное сотрудничество с перспективой дальнейшего управления производственным направлением.

  Просьба в отклике указать реализованные проекты по запуску или модернизации производственных линий с описанием объемов производства и своей роли в проекте.