Заведующий производством (общепит)

Вдохновляйте команду и создавайте вкусные перемены!

В столовую ищем заведующего производством, который не только знает все тонкости общепита, но и умеет организовать работу кухни так, чтобы каждый гость остался доволен. Если вы любите порядок, умеете вдохновлять команду и хотите влиять на качество питания — эта вакансия для вас!

Ваши задачи:

• Организация и контроль полного цикла производства блюд
• Разработка и внедрение технологических карт, контроль их соблюдения
• Управление персоналом кухни: подбор, обучение, мотивация
• Контроль качества сырья, готовой продукции и санитарных норм
• Ведение отчетности, учет расхода продуктов, оптимизация затрат
• Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок и складских запасов
• Участие в составлении меню и внедрение новых блюд
• Обеспечение бесперебойной работы кухни и своевременной выдачи блюд

Наши ожидания:

• Опыт работы в общепите на руководящих позициях от 6 лет
• Профильное образование (технолог, организация общественного питания)
• Отличное знание санитарных норм и стандартов HACCP
• Навыки управления коллективом, умение мотивировать и обучать
• Опыт работы с технологическими картами и калькуляцией
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel)
• Ответственность, организованность, стрессоустойчивость

Условия и преимущества:

• График работы 5/2, стабильный рабочий день (8 часов)
• Оформление по ТК РФ
• Работа на территории работодателя
• Дружный коллектив и поддержка руководства
• Возможности для профессионального роста и развития

О компании Мы — современная столовая, где ценят качество, заботу о гостях и командную работу. У нас стабильная загрузка, уважительное отношение к сотрудникам и желание развиваться вместе. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды, которая делает вкусно и с душой!