Шеф-повар в бутик-отель (г. Псков, центр)

Шеф-повар в бутик- отель г. Псков(центр)

Требуется шеф-повар, мастер своего дела, профессионал высокого уровня, талантливый, трудолюбивый и творческий человек. Оплата труда - достойная. Знания, навыки, умения в соответствии с заявленными требованиями к сотруднику.

Ключевые знания и навыки:

• Знание кухонь мира, особенно, русской и европейской;
• Навыки приготовления различных блюд;
• Умение работать с кухонным оборудованием;
• Умение подбирать персонал и организовывать его работу;
• Ответственность, аккуратность;
• Креативное мышление;
• Творческий подход;

Сфера деятельности :

• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Разработка блюд, составление меню, составление технологических карт;
• Подбор и организация обучения персонала;
• Ведение документации, отчетность.
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню.

Опыт работы: от 3- 5 лет опыт работы су-шефом, шеф-поваром; опыт руководства кухней обязателен; разряд не ниже 3.

График: полный рабочий день, 5/2.

Заработная плата: 80 000 руб. и выше.