Главный технолог

Обязанности:

• Организация работы и контроль деятельности подразделений по оказанию услуг питания в соответствии со стандартами компании и условиями договора (работа с персоналом, контроль технологии производства, анализ себестоимости, снижение издержек, составление меню и организация банкетов)
• Разработка бюджетов, контроль исполнения бюджетов
• Ведение технологической документации. Составление технологических карт. Разработка рабочих инструкций
• Подбор и проработка сырья
• Проведение аудита корпоративного питания
• Повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), контроль качества производимой продукции
• Проведение обучения для сотрудников по технологии приготовления и работой с технологически оборудованием.
• Подбор технологического оборудования для комплектации новых объектов.
• Активное взаимодействие со службой Заказчика, работа по жалобам.
• Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами
• Участие в запуске новых объектов.
• Регулярные командировки на объекты.

Требования:

• Высшее образование (обязательно - технология общественного питания)
• Опыт работы в сетевых предприятиях общественного питания от 3 -х лет
• Знание санитарно-гигиенических стандартов в общественном питании
• Уверенный пользователь Store House, R-keeper, Excel, Outlook
• Опыт управления коллективом на производстве
• Развитые управленческие и организаторские навыки, гибкость, мобильность

Условия:

• Официальное трудоустройство, «белая» зарплата;
• Полный рабочий день с 9 до 18ч. в офисе компании;
• Офис в бизнес-центре в 7 минутах ходьбы от м. Пионерская.
• Оказание материальной помощи, согласно ПВТР.
• По истечении испытательного срока предоставляется ДМС;
• Чай, кофе и сладости в офисе.

  Благодарим Вас за проявленный интерес. Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.