Су-шеф кондитер

Вакансия компании ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСИВКУС"

ООО "Максивкус" организация общественного питания.

Обязанности:

• Контроль качества изготовления полуфабрикатов, знание рецептур кондитерских изделий и выпечки.
• Работа по плану меню шведской линии.
• Управление персоналом (кондитеры, пекари).

Требования:

На должность су-шефа кондитера назначается лицо:

• Имеющее среднее профессиональное образование.
• Опыт работы по профессии от 3 лет.
• Медицинская книжка.
• Аккуратность и ответственность, дисциплинированность, чистоплотность, скорость в работе и позитивный настрой.
• Инициативность и желание предлагать новые идеи. - Знание санитарных норм и правил на предприятии общественного питания.

Су-шеф кондитер должен знать:

• Знание рецептур, технологических карт, режимов брожения и выпечки, основ кондитерских техник (кремы, глазури, декорирование).
• Понимание принципов хранения сырья, сроков годности, маркировки и контроля качества продукции.
• Умение читать технологическую документацию, рассчитывать весовые нормы и выход продукции.
• Принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования.
• Устройство обслуживаемого оборудования.
• Правила и приемы разработки рецептур выпеченных тортов и отделочных полуфабрикатов.
• Требования, предъявляемые к качеству тортов.

Условия:

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Гибкий график работы 6/1, 2/2 (обсудим индивидуально на собеседовании).
• Возможность дополнительных смен и подработок.
• Работу на новой кухне с кондиционером, на современном оборудовании.
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
• Предоставление жилья иногородним - современные комфортные, 4-х местные, новые номера в общежитии при отеле.
• Бесплатное вкусное питание в течение смены.
• Выдаем удобную, стильную и красивую форму.
• Полный рабочий день на территории работодателя.
• Заработную плату от 6000 рублей за смену.