Главный технолог

Компания ООО "Мистраль алко" объявляет набор на вакантную должность "Главный технолог винного цеха".

Приглашаем на работу активного, коммуникабельного и целеустремленного сотрудника.

В нашей компании Вы сможете реализовать возможность профессионального и карьерного роста.

Обязанности:

Руководство производством:

• Управление персоналом: Распределение и постановка задач сотрудникам винцеха, цеха розлива и лаборатории и контроль их работы;
• Управление оборудованием: контроль технического состояния оборудования первичного и вторичного виноделия, линии розлива; модернизация мощностей;
• Технологическая документация: Разработка и ведение технологических инструкций, протоколов, СОП;
• Участие в проверках, взаимодействие с контролирующими органами от лица компании;
• Взаимодействие с поставщиками материалов для виноделия, вспомогательных материалов, сухих материалов;
• Взаимодействие с поставщиками основного технологического оборудования;
• Ведение отчётности для руководства предприятия. Управление технологическими процессами:
• Определение технической зрелости урожая для каждого типа вина;
• Организация труда и производственного процесса от сбора урожая до выпуска готовой продукции;
• Организация и контроль процессов: переработки, прессования, брожения, мацерации, осветления, фильтрации, выдержки вин и пр.;
• Учёт: ведение технологических журналов, журналов учета движения винопродукции, купажных актов и пр. необходимых документов;
• Работа с системой ЕГАИС;
• Участие в принятии решений по составу купажей.
• Оптимизация затрат: Снижение потерь сырья и материалов при производстве, повышение объёмов выпуска готовой продукции;

Требования:

• Опыт аналогичной работы на винодельческом предприятии - обязателен;
• Высшее, средне-специальное винодельческое образование;
• Дисциплинированность, внимательность, лидерские качества, умение работать в режиме многозадачности;
• Желание учиться и развиваться в сфере виноделия.

Условия:

• Работа в стабильной компании;
• Полное соблюдение ТК РФ;
• Предоставление комфортного жилья в хуторе Садовый;
• ДМС;
• График работы стандартный 5/2, 09.00- 18.00.