Шеф-повар в итальянский ресторан

Обещаем интересные задачи, профессиональное развитие и перспективы карьерного роста.

Обязанности:

Составление рецептуры и стандартов приготовления

Разработка и обновление меню, проведение дегустаций;

Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;

Обучение поваров и последующая координация работы;

Контроль качества и стандартизации;

Разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;

Проведение инвентаризации;

Минимизация затрат;

Контроль себестоимость и списания, работать с бюджетом.

Требования:

опыт работы шеф-поваром от 3х лет ;

отличное знание европейской / итальянкой кухни;

умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;

Ответственность, дисциплинированность, высокая работоспособность, вовлеченность в проект. Китчен менеджмент

Условия:

график 5/2;

официальное трудоустройство;

перспектива карьерного роста;

крутой коллектив;