Технолог-разработчик кондитерского производства (печенье)

Компания с 25-летней историей, собственным производством и вкусным брендом Berner.
Начинали с кофе и снеков, сейчас у нас — своё производство снэков и кондитерских изделий, сотрудничаем с федеральными сетями, активно расширяем каналы продаж и запускаем амбициозные проекты.

Мы ищем в свою команду Технолога-разработчика.

Чем предстоит заниматься:

• Разрабатывать рецепты печенья (сахарное, сдобное, сэндвич, soft cookies, без сахара, с белком и др.).

• Создавать технологические карты, подбирать сырьё, считать пищевую ценность и готовить маркировку.

• Контролировать весь процесс: от замеса до упаковки, следить за температурой и влажностью.

• Оценивать качество, разбирать брак (трещины, миграция жира, поседение глазури).

• Работать с жалобами, обновлять документы (ТУ, ТИ, СТО), участвовать в аудитах (ХАССП, ISO).

• Снижать себестоимость без потери вкуса, рассчитывать затраты и сокращать потери на производстве.

Наши ожидания:

• Высшее пищевое образование (технология кондитерских изделий или смежное).

• Опыт от 2 лет технологом именно на мучных кондитерских изделиях.

• Знание сырья (мука, жиры, эмульгаторы), видов теста (отсадное, слоёное) и оборудования (печи, отсадочные машины, ламинаторы).

• Уверенный Excel, понимание техрегламентов ТР ТС 021/022/029.

• Готовность работать на производстве в Пензе (не удалёнка).

Что мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ.

• Зарплата обсуждается индивидуально — предлагаем конкурентную.

• График 5/2, с 8:00 до 17:00.

• Минимум бюрократии.

• Подчинение напрямую Директору по развитию.

• Реальное влияние на бизнес и быстрый рост вместе с компанией.

Если вы технолог из Пензы с опытом в производстве печенья — будем рады познакомиться.