Су-шеф

Су-шеф в "Аян" - порядок на кухне, который чувствует гость

Мы — «Аян», кафе национальной кухни. У нас готовят так, как готовили поколения назад: по-настоящему, сытно и с душой. Наши гости приходят за вкусом, которого нет в сетевых ресторанах — за традицией.

И сейчас мы ищем Су-шефа. Не громкое звание, а человека который вместе с шефом держит кухню на плечах. Если ты умеешь держать удар в час-пик и не теряешь вкус и качество — тебе к нам.

Обязанности:

• Управлять кухней так, чтобы повара работали как единый механизм
• Отвечать за порядок на всех участках: от приемки продуктов до финального штриха перед подачей
• Следить за остатками и движением сырья
• Следить за чистотой, порядком и соблюдением техники безопасности на кухне
• Составлять графики на поваров
• Своевременно делать заявки на кухню
• Вести отчетную документацию

Требования:

• Опыт работы от 1 года су-шефом или от 3х лет поваром
• Мед.книжка
• Управленческие навыки
• Знание производственных процессов

Условия:

• Полная занятость
• Стабильный график
• Достойная и своевременная зарплата
• Карьерный рост