Кондитер

Обязанности:

• обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня,

• обеспечивать доброкачественное приготовление кондитерских изделий,

• строго соблюдать технологический процесс согласно утвержденной рецептуре,

• соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов,

• оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов,

• необходимых для приготовления кондитерской продукции,

• составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской продукции,

• контролировать хранение и расход продуктов, используемых при изготовлении кондитерской продукции,

• разрабатывать ассортимент кондитерской продукции,

• выполнять отдельные работы в процессе изготовления тортов, пирожных и фигурного печенья,

• замешивать тесто для печенья, пирожных, тортов и других видов выпечки.

Требования:

• профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих, служащих или среднее профессиональное образование – программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих). Требования не менее одного года на третьем квалификационном уровне в кондитерском производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение(программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих служащих), не менее шести месяцев на третьем квалификационном уровне в кондитерском производстве организаций питания для сотрудников, имеющих среднее профессиональное образование)