Шеф-повар

Обязанности: Составление рабочих графиков для персонала кухни, обеспечение бесперебойной работы подразделения. Обучение персонала.

Разработка и внедрение блюд основного сезонного и группового меню.

Контроль соблюдения сроков , качества и объемов обслуживания.

Контроль соблюдения технологии приготовления блюд . Соблюдения норм санитарии.

Контроль качества готовой продукции.

Осуществление закупок. Организация и контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Взаимодействие со службами ресторана, бухгалтерии, коммерческого отдела.

Организация учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Требования:

• хорошие навыки руководителя, владение операционным управлением , работа в соответствии со стандартами ХАССП.
• Высокий уровень профессиональных навыков повара, личной ответственности и заинтересованности в постоянном повышении качества обслуживания.

Условия:

• График работы 5/2
• заработная плата - по результатам собеседования
• Бесплатное питание
• Официальное оформление , выплата заработной платы - 2 раза в месяц