Дон Кофеон — растущая сеть кофе с собой. Сейчас у нас 23 действующие точки в Москве, и мы продолжаем масштабироваться.
Мы находимся на этапе, когда бизнесу нужна единая операционная система: понятные процессы, стандарты, контроль качества, метрики, зоны ответственности и управляемый запуск новых точек.
Именно поэтому мы ищем не просто управляющего, а сильного операционного директора, который уже работал с сетью точек и умеет переводить хаос роста в понятную систему управления.
Чем предстоит заниматься
Ваша ключевая задача — объединить точки в одну управляемую сеть и выстроить операционную систему с нуля.
Основные задачи:
• управлять работой действующих точек сети;
• участвовать в запуске новых локаций;
• выстраивать календарный план открытий;
• контролировать сроки, ответственных и качество выполнения задач;
• описывать процессы, создавать регламенты, чек-листы и стандарты;
• внедрять регулярное управление: планёрки, отчётность, контроль исполнения;
• контролировать качество сервиса, продукта, чистоты и соблюдение стандартов;
• работать с администраторами, наставниками, бариста, логистикой, технической службой и собственником;
• анализировать показатели точек: выручку, средний чек, списания, ФОТ, остатки, качество сервиса;
• выявлять слабые места в работе точек и предлагать решения;
• постепенно снижать количество ручного управления и операционного хаоса.
Кого мы ищем
Нам нужен человек, который уже управлял не одной точкой, а сетью.
Важно:
• опыт управления сетью в общепите, кофе, фастфуде, ритейле или смежной сфере;
• опыт управления несколькими локациями одновременно, желательно от 10–15 точек;
• опыт управления командой от 50 человек;
• опыт открытия новых точек с нуля;
• понимание операционных показателей: выручка, ФОТ, списания, остатки, средний чек, маржинальность;
• опыт внедрения стандартов, регламентов, отчётности и контроля;
• умение работать в высокой интенсивности и быстро принимать решения;
• готовность быть включённым в операционные задачи, а не управлять «из кабинета».
Какие качества для нас критичны
Мы ищем управленца с сильной операционной позицией.
Важно, чтобы вы:
• были системным человеком и умели наводить порядок;
• не терялись в хаосе, а умели его структурировать;
• могли держать темп и работать с большим количеством задач;
• умели требовать исполнения без токсичности;
• были самостоятельны и не ждали постоянных указаний сверху;
• могли принимать решения и брать ответственность за результат;
• умели фиксировать договорённости и доводить задачи до конца;
• были готовы выстраивать систему, а не просто тушить ежедневные пожары.
Нам не подойдёт кандидат, который
• управлял только одной точкой;
• работал только в уже полностью выстроенной системе;
• не имеет опыта открытия новых локаций;
• не готов к высокой интенсивности и изменениям;
• избегает сложных разговоров с командой;
• не любит регламенты, таблицы, контроль и отчётность;
• ищет спокойную работу без высокой ответственности.
Что мы предлагаем
• конкурентный доход: оклад + премия, обсуждается индивидуально в зависимости от опыта;
• прямое подчинение собственнику;
• реальную зону ответственности и влияние на бизнес-результат;
• возможность построить операционную систему сети с нуля;
• участие в масштабировании компании;
• работу в стабильной, растущей компании с понятной стратегией;
• возможность профессионального роста до более высокой управленческой роли.
Почему эта роль может быть интересна
Это не бюрократическая позиция и не роль «смотрящего за точками».
Это возможность возглавить большой операционный проект: собрать разрозненные процессы в единую систему, навести порядок, выстроить стандарты, запустить регулярное управление и напрямую влиять на рост сети.
Если вам интересно не просто поддерживать готовую систему, а строить её - будем рады познакомиться.
