проспект Королёва 21к1
Вдохновляющая возможность для настоящего мастера вкуса!
Если вы умеете создавать атмосферу через еду, цените традиции, приглашаем вас стать частью команды "Хлеб и Соль" и банкетного зала "В Двух Шагах"! Мы гордимся рейтингом 4,8-5* и стремимся стать лидерами в своем сегменте. Присоединяйтесь к нам и воплощайте свои кулинарные идеи в трех направлениях: поминальные обеды, банкеты и корпоративное питание.
Какие блюда вы будете готовить
- Традиционные блюда русской и европейской кухни для поминальных обедов
- Изящные банкетное меню и фуршетные закуски
- Рациональное и сбалансированное корпоративное питание
Уровень дохода и объем работы
- Конкурентная заработная плата 120 000 -150 000руб (обсуждается индивидуально по итогам собеседования)
- Оплата зависит от KPI
График и формат работы
- 5/2 c 11.00 до 19.00 пн-пят. При необходимости график может меняться
- Полная занятость, оформление по ТК
- Работа на территории работодателя
- График и рабочие часы обсуждаются индивидуально
Ваши задачи
- Организация и контроль работы кухни по трем направлениям: поминальные обеды, банкеты, корпоративное питание
- Разработка и внедрение новых блюд и меню
- Контроль качества и подачи блюд
- Управление закупками и запасами продуктов
- Соблюдение санитарных норм и стандартов компании
- Найм, обучение и наставничество поваров и помощников
- Составление графика работы поваров, мойщиц
- ТТК и проработка новых меню, блюд
- Помощь при больших объемах работы основному повару и обязательное присутствие на кухни 3 раза в неделю.
- Поиск новых поставщиков , мониторинг цен на рынке
- Открытие новых точек и новых проектов с предоставлением всех расчетов(совместно с управляющим)
- Присутствие на собраниях, внедрение новых идей ,рациональный анализ дохода и внедрения задач для увеличения дохода, оптимизации расходов
Наши ожидания
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в аналогичных направлениях
- Знание технологий приготовления блюд русской и европейской кухни
- Навыки организации банкетов и массового питания
- Лидерские качества, умение работать в команде
- Креативность, ответственность, стрессоустойчивость
- Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства
О компании Сеть трапезных "Хлеб и Соль" и банкетный зал "В Двух Шагах" — это более 5 лет успешной работы, высокий рейтинг и амбициозные планы по развитию. Мы ценим традиции, качество и заботимся о каждом госте. Присоединяйтесь к нам и станьте частью команды профессионалов!
