улица Бориса Пастернака 6
КТО МЫ
Франчайзи Додо Пицца — 4 пиццерии в Москве и Московской области. Не корпорация, не холдинг с 30 уровнями согласования. Небольшая команда, где каждое решение принимается быстро, а результат виден сразу.
Сейчас ищем человека, который возьмёт на себя операционное управление всей сетью и станет правой рукой собственника.
ЧТО ВАС ЖДЁТ
В деньгах:
• Оклад — 180 000 руб. на руки, фиксированно
• Премия по KPI — до 70 000 руб.
• Итого при выполнении плана — до 250 000 руб. на руки
• Официальное трудоустройство
В работе:
• 4 пиццерии в прямом управлении: Рассказовка (2 точки), Первомайское (Москва), Александров (Владимировская обл.)
• Прямое подчинение собственнику — никаких промежуточных звеньев
• Реальные полномочия: нанимаете людей, принимаете операционные решения, влияете на результат
В перспективе:
• Планируем открытие 1–2 новых точек в течение 2–3 лет — вы будете в этом процессе с первого дня, нагрузка и доход вырастут вместе с сетью
ЧЕМ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ
• Операционное управление 4 пиццериями: качество, стандарты, скорость, сервис
• Регулярные визиты на точки, аудиты, разбор отклонений
• Контроль финансовых показателей: выручка, food cost, ФОТ, прибыль
• Управление командой управляющих: задачи, контроль, обратная связь, развитие
• Найм и адаптация управляющих и ключевого персонала
• Еженедельная отчётность для собственника
• Взаимодействие с офисом Додо (франчайзор) и контролирующими органами
KPI ПОЗИЦИИ
• Выполнение плана по выручке — ≥ 100%
• Food cost — в рамках норматива Додо
• ФОТ / выручка — ≤ норматива
• Оценка качества (проверки Додо) — ≥ целевого балла
• Текучесть персонала — снижение
КОГО ИЩЕМ
Обязательно:
• Опыт управляющего пиццерией / рестораном от 2 лет ИЛИ территориального управляющего от 1 года
• Сетевой общепит: фастфуд, QSR, пиццерия — приоритет
• Умение работать с цифрами: P&L, выручка, себестоимость, ФОТ
• Excel / Google Таблицы — уверенный пользователь
Плюсом:
• Опыт работы в системе Додо (знание Dodo IS)
• Участие в открытии новых точек
Характер:
• Системный: выстраиваете процессы, а не тушите пожары
• Самостоятельный: не ждёте инструкций по каждому шагу
• Готовность к интенсивному ритму и мобильному формату работы
ФОРМАТ РАБОТЫ
• Полная занятость, мобильный формат
• Основная локация — Москва
• Выезды в Александров: 2–4 раза в месяц (электричка ~1,5 часа)
Главное отличие от корпоративных вакансий: здесь вы не винтик в системе из 500 человек. Четыре точки, прямой контакт с собственником, решения принимаются в тот же день. Если хотите видеть результат своей работы — это про вас.
