Аптекарский проспект 16Д
Во флагманский ресторан «Ginza» ищем опытного су-шефа
Что предстоит делать:
· Помогать шеф‑повару в планировании меню и разработке новых блюд;
· Организовывать работу кухни в периоды отсутствия шеф‑повара;
· Распределять задачи между поварами, контролировать их исполнение;
· Следить за соблюдением технологических карт, санитарных норм и стандартов качества;
· Участвовать в приёмке и контроле качества продуктов;
· Вести учёт запасов, составлять заявки на закупку;
· Обучать и адаптировать новых сотрудников кухни;
· Поддерживать чистоту и порядок в производственных зонах;
· Оперативно решать текущие рабочие вопросы и устранять нештатные ситуации.
Мы ждём от вас
Опыт работы су‑шефом от 1-3 лет в ресторанах аналогичного формата;
· Знание технологий приготовления блюд;
· Навыки управления командой и разрешения конфликтных ситуаций;
· Внимательность к деталям, ответственность, стрессоустойчивость;
· Умение проводить 5 минутки, собрания, инструктажи.
· Грамотная речь, умение общаться с гостями.
· Наличие медицинской книжки и соблюдение требований СанПиН.
Мы предлагаем
· График 4/2, смены с 11:00 до 23:00, с 13:00 до 1:00 (развозка в ночное время); · Питание на смене;
· Комфортное рабочее пространство с современным оборудованием;
· Бесплатное питание во время смены; · Стабильная заработная плата, 2 раза в месяц без задержек; · Отличный шеф, дружный и отзывчивый коллектив.
· Заработную плату от 110.000.
