Заведующий производством в ЕДА И ТОЧКА

Привет! Мы — ЕДА И ТОЧКА.

«Еда-и Точка» — сеть уличной еды с собственной производственной кухней. С 2018 года мы открыли более 30 точек и развиваем собственный цех в во Владивостоке. В команде — 300+ человек.

Сейчас в поиске опытного заведующего производством: специалиста, который сможет обеспечить стабильную и эффективную работу производственной кухни.

Если вы шеф-повар или технолог, устали стоять у плиты и хотите стабильную, управленческую роль с чёткими задачами и командой — это отличная возможность перейти на следующий уровень.

Задачи:

• Организация и контроль бесперебойной работы цеха

• Планирование производства на основе заявок и остатков

• Контроль соблюдения санитарных норм, внутренних стандартов, ТТК

• Управление персоналом: графики, контроль, наставничество (до 15 человек)

• Контроль за остатками, сроками хранения, списаниями

• Ведение первичной документации, отчётности

• Внедрение и контроль улучшений: оптимизация процессов, экономия ресурсов

Требования:

• Опыт руководства производственной кухней/цехом в общепите — от 3 лет

• Знание санитарных норм, основ калькуляции

• Уверенный пользователь Excel, понимание документооборота

• Опыт работы с ТТК и технологическими картами

• Умение выстроить порядок: от персонала до сырьевого учёта

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ

• Белая заработная плата, выплаты 2 раза в месяц

• График 5/2, с 9:00 до 18:00

• Бесплатные обеды, скидка 50% на меню

• Уютный офис рядом с производством, своя парковка, кофе без ограничений

• Молодая, сплочённая команда и реальная возможность повлиять на процессы

Откликайтесь — будем рады познакомиться.