Старший технолог пищевого производства

Обязанности:

• Координация работы: Распределение задач между рядовыми технологами, контроль правильности выполнения технологических карт и соблюдения рецептур.
• Контроль производства: Проверка всех этапов от приемки сырья до упаковки и отправки на склад.
• Работа с оборудованием: Контроль исправности и правильной эксплуатации производственных линий, участие в их настройке и модернизации
• Создание новых продуктов: Участие в разработке рецептур новых видов продукции и их адаптация под производственные мощности.
• Оптимизация себестоимости: Внедрение ресурсосберегающих технологий, сокращение потерь сырья и повышение производительности труда.
• Оформление документации: Разработка, согласование и ведение технологической документации (рецептуры, инструкции, регламенты)
• Входной контроль: Оценка качества поступающего сырья и ингредиентов (работа с поставщиками при выявлении брака).
• Системы ХАССП (HACCP): Разработка, внедрение и строгий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности пищевой продукции.
• Лабораторные испытания: Организация отбора проб, проведение дегустаций и анализов для подтверждения соответствия готовой продукции стандартам качества

Требования:

• Высшее оконченное образование (Технология кондитерского,хлебопекарного производства);
• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет (кондитерские изделия)
• Разработка/ расчет рецептур;
• Знание компьютера на уровне уверенного пользователя

Условия:

• График работы 5/2;2/2;
• Оформление согласно ТК РФ
• Полный соц.пакет
• Стабильная З/п
• Уровень заработной платы, обговаривается индивидуально на собеседование .