Московское шоссе 13АЕ
16 лет ООО «Питербоат» убедительно доказывает, что рыба бывает только первой свежести!
Мы занимается оптовой поставкой живой, свежезамороженной и охлаждённой рыбы самых разных сортов от отечественных и зарубежных производителей по оптимально приемлемым ценам.
Для поддержания и усиления высоких стандартов нам требуется Технолог на производство.
Мы предлагаем:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- График 5/2 (понедельник-пятница с 8:00 до 17:00, суббота, воскресенье – выходные).
- Склад в шаговой доступности от м. Звездная (Московское шоссе, 13АЕ).
- Полис ДМС после 6 месяцев работы.
- Корпоративный психолог с первого дня работы.
Ключевые обязанности:
- Разработка и внедрение технологических процессов переработки и заморозки рыбы, обучение мастеров и рабочих.
- Снижение издержек — улучшение ТП для уменьшения себестоимости.
- Контроль качества сырья: определение сортности, направления, составление актов порчи.
- Ведение библиотеки образцов замороженной продукции.
- Совместно со специалистом ХАССП проведение выборочного контроля партий (2–5 коробок с паллеты), фотоотчёт, оценка ГП, санитарный контроль.
- Разделение сырья по участкам (фасовка, разделка, заморозка, фарш), составление актов на списание в отходы или фарш.
- Контроль выхода филе при разделке, выявление причин отклонений.
- Ведение журналов (партийный учёт, температурные режимы, санитарное состояние, дезрастворы, мойка оборудования, генуборки).
- Подготовка образцов для лаборатории, контроль работы по стекам за период.
- Подбор и внедрение нового оборудования.
Мы ожидаем от Вас:
- Опыт работы технологом на пищевом (предпочтительно рыбном) производстве от 2 лет.
- Хорошее знание технологий обработки, хранения и заморозки рыбы и морепродуктов.
- Профильное образование (технолог пищевых производств).
- Понимание принципов HACCP, требований СанПиН и технических регламентов.
- Внимательность к деталям, ответственность, принципиальность.
- Навыки обучения и контроля персонала.
- Готовность к работе в условиях холодильного производства.
Если вам близок ответственный подход к делу и вы хотите работать в компании, где знают цену качеству и времени, — мы будем рады познакомиться поближе.
