Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки.

• Составление меню, заявок на полуфабрикаты и продукты, товарных отчетов.

Требования:

• Должен знать: рецептуры, сущность технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основы рационального питания; виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов