Заместитель управляющего кафе

Чем предстоит заниматься:

• Контроль всех этапов приготовления блюд — от заготовки до отдачи заказа гостю. Вы будете отвечать за соблюдение технологических карт, стандартов качества и сроков реализации продукции.
• Координация и мотивация персонала смены, постановка задач, обучение и контроль за соблюдением стандартов сервиса. Создание атмосферы, в которой хочется работать.
• Составление заявок на закупку продуктов и полуфабрикатов, контроль товарных остатков для обеспечения бесперебойной работы кухни и минимизации списаний.
• Проведение входящего контроля сырья и бракеража готовых блюд перед подачей.
• Обеспечение правильной эксплуатации оборудования, поддержание чистоты и порядка в производственных цехах, своевременное информирование руководства о необходимости ремонта.

Наши ожидания от кандидата:

• Успешный опыт работы на руководящей позиции в сфере общественного питания (су-шеф, администратор зала, заместитель управляющего) от 1 года.
• Отличные организаторские способности, умение управлять командой, разрешать конфликтные ситуации и принимать самостоятельные решения.
• Высокий уровень ответственности, системный подход к работе, пунктуальность и нацеленность на результат.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня работы.
• Стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц без задержек) и своевременный пересмотр по результатам работы.
• График работы 5/2 с 08:00 до 18:00, выходные понедельник и вторник.