Херсонская улица 43
Обязанности:
- формирование меню ресторана, внесение изменений;
- разработка новых блюд;
-
разработка технологических карт;
-
заказ, учет продуктов, контроль их хранения;
-
контроль за санитарным состоянием горячего и холодного цехов;
-
обучение поваров;
-
организация работы горячего и холодного цехов;
-
периодическое проведение и контроль инвентаризации на кухне;
-
взаимодействие с генеральным директором, управляющим ресторана;
Требования:
- наличие действующей медицинской книжки;
- знание санитарных и технических норм;
- опыт работы от 3-х лет в качестве шеф-повара в ресторанах с европейской кухней;
-
лидерские качества, внимательность, стрессоустойчивость, честность;
-
наличие профильного образования;
-
наличие сертификатов и дипломов о дополнительном образовании приветствуется;
Условия:
-
оформление согласно ТК РФ, самозанятость или по договоренности.
-
Зп + % от выручки заведения;
- график работы 5/2;
- работа в пешей доступности от ст. м. Зюзино или Новые Черемушки.
Просьба к соискателям размещать в резюме портфолио своих работ (блюд), а также указывать в сопроводительном письме совокупный опыт работы шеф-поваром. Резюме без портфолио и сопроводительного письма рассматриваться не будут!
