Большой Сампсониевский проспект 69к3
Действующее бистро с хорошим оборотом ищет опытного и энергичного Управленца , который умеет и хаос структурировать , и работать с данными и цифрами , и эффективно работать с командой!
Если ты - энергичен, активен, умеешь работать и решать сложные ситуации в команде, и веришь, что сможешь задать высокую планку сервиса и управлять несколькими заведениями - то мы будем рады видеть тебя в нашей команде ✅
Ты с лёгкостью можешь стать частью нашей команды, если:
- Имеешь опыт работы администратором/управляющим в кафе/ресторанах/кофейнях/пекарнях от 2 лет;
- Очень важно понимание структуры бизнеса - ты будешь отвечать за финансовые показатели.
- Наш управляющий не ссылается на ограничения, а ищет и реализует возможности.
- Имеешь опыт работы управляющим в общепите от 1,5 лет
- Имеешь опыт управления коллективом от 30 человек
- Уверенно владеешь ПК, знаешь Word, Excel, Google-документы, умеешь формировать и структурировать финансовую отчетность заведения;
- Знаешь или был опыт с такими программами как Trello, Miro, BI отчеты
- Знаешь нормативную документацию (ТК РФ, СанПИн к предприятиям общественного питания, закон о защите прав потребителя)
- Умеешь руководить командой и добиваться совместных высоких результатов;
- Вовремя реагируешь на настроения сотрудников и можешь удержать работника в проекте в комфортных для него условиях.
✅ Почему тебе понравится работать у нас: график 5/2 по 9 часов (выходные — воскресенье-понедельник)
- оклад от 100 000 руб. (обсуждается индивидуально по результатам интервью) + % от оборота каждого заведения + кпи на фудкост
- Вкусное и бесплатное питание
- Дополнительные бонусы: компенсация мобильной связи, ноутбук
- Премии за выполнение Планов продаж, KPi, положительные результаты инвентаризаций;
- Денежная и неденежная мотивация;
- Тренинги и мастер-классы по повышению квалификации;
- Оплата до 40% стоимости обучения при желании повышать свой "скилл" в рамках своей деятельности (Да-да, мы оплатим вам 40% обучения по теме "Когнитивно-поведенческая психология" или "Искусство стендапа и импровизации", если вы убедите нас, что этот навык прокачает вас и усилит эффективность заведения =) )
- Мы обожаем «win-win» подход и стремимся к комфортному партнерству
✅ Какие вопросы тебе предстоит решать:
- Полноценно управлять всеми процессами в за Бистро - от проведения планерок , работы с показателями до организации мероприятий;
- Важно лично присутствовать в зале и полноценная работать с гостями, не стесняться в моменты "запары" закатывать рукава и помогать команде руками
- Организовывать и контролировать все подразделения заведений (бар, зал, доставка, мероприятия);
- Предлагать план активностей , мероприятий, спец предложений и коллабораций на выходные дни и просадочные по выручкам участки дня (например, вечера будней или дневное время) - 1 раз в месяц / квартал (по согласованию)
- Постоянно развивать команды заведений по направлениям: вкуса, атмосферы, команды, насмотренности
- Проводить еженедельные планерки (по 2 в неделю в каждом из заведений)
- Контролировать и помогать сотрудникам в подчинении выполнять их личные КПи и задачи. Если того будет требовать ситуация - корректировать и предлагать обновленную мотивацию для персонала для более эфективного достижения показателей заведений
- Искать, организовывать обучения, аттестации, введение в должность нового персонала. 2 раза в год - организовывать корпоративы для сотрудников
- Сотрудничать с Шеф-поваром, SMM-менеджером и маркетологом заведения и собственниками заведений
- Контролировать и оптимизировать операционные расходы;
- Согласовывать еженедельно список задач в Трелло / Миро с собственниками бизнеса и предоставлять отчет о выполнении задач (еженедельное планирование)
- Планировать и согласовывать бюджет с руководителями заведения
- Управлять экономическими показателями: контролировать средний чек и Фудкост, регулировать ценообразование, затраты на ФОТ и хоз деятельность
Если тебе “откликается” вакансия и ты бы хотел попробовать себя в нашей команде - то смело откликайся на вакансию и напиши в сопроводительном письме коротко ответы на 3 вопроса (это важно!):
1. Какой своей “сверхспособностью” ты готов усилить и руководить нашей командой? Если таких способности две - то укажи и коротко раскрой их
2. Какие твои слабые стороны у тебя есть? И как ты посоветуешь руководителям и коллегам быть при работе с тобой, чтоб эти слабые стороны превратились в преимущество?
3. Что, на твой взгляд, следует делать членам команды кафе, если их коллега совершил ошибку, которая не первый взгляд кажется незначительной, но впоследствии может вылиться в более сложные проблемы и неприятности?
До встречи на интервью ❤️
