Су-шеф пекарь

В связи с открытием новой Фабрики кухни мы ищем специалиста в своей области, который обладает опытом работы с различными хлебами и прочей пекарской продукцией различных видов сложности.

Мы предлагаем:

• конкурентную заработную плату: оклад + бонусы за выполнение KPI (обсуждается на собеседовании с руководителем);
• официальное трудоустройство согласно Трудовому Кодексу РФ;
• график работы: 5/2;
• возможность реализовать авторские идеи в масштабе производства.

Бонусы от компании:

• собственная столовая для сотрудников, с разнообразным ассортиментом;
• льготное питание (компенсируем 100 руб. в смену);
• единственный Гипермаркет в городе, в котором есть комната отдыха для сотрудников;
• медицинская страховка от 1 года работы в компании;
• новогодние подарки детям сотрудников;
• подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;
• лучшим и Вежливым сотрудникам ежемесячная премия от 1 000 до 2 000 рублей на покупки в нашем магазине и билеты в кино;
• в День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»;
• приводи работать друга и получай бонус 10 000 рублей;
• корпоративная валюта – Гиперкоины. По итогам года 10 сотрудников с наибольшим количеством Гиперкоинов получат призы на сумму 15 000 и 20 000 рублей;
• пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка;
• финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях;
• иногородним представляется жилье;
• внутрикорпоративное обучение, карьерный рост.

Чем предстоит заниматься:

• практическая проработка (разработка) продукции;

• управление качеством полуфабрикатов, готовых изделий пекарни;

• повышение организационной эффективности работы пекарни;

• обучение персонала.

Для нас важно:

• профильный опыт работы от 3 лет;

• практические навыки производства (изготовления пекарской продукции различных категорий сложности);

• понимание процессной технологии и организации продуктивной работы пекарни;

• владение технологиями производства авторских хлебов, европейской коллекции, технологии производства национального хлеба;

• опыт работы с комбинированными тестовыми основами в производстве полного цикла и работа с овощными, мясными, десертными начинками;
• устойчивые практические навыки основных технологических стадий процесса, различных техник, базовые навыки работы в системе учета;
• понимание методологии работы по ТК, ТУ, профессиональным нормативам, соблюдение требований пищевой безопасности в том числе комплекс HACCP в пекарском производстве;
• ответственность, дисциплинированность, инициативность, доброжелательность;
• желание профессионально развиваться и карьерно расти.

Будет плюсом опыт работы пекарнях полного цикла и/или хлебопекарном заводе/цехе.