Су-шеф

В ресторане премиум класса "Птицы и Пчелы" открыта вакансия "СУ-шеф".

"Птицы и Пчелы" - концептуальный ресторан, где под одной крышей объединились сразу несколько кулинарных традиций из разных стран.

Ресторан с открытой кухней, большой открытый гриль, смокер.

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Соблюдение стандартов компании при приготовлении блюд;
• Контроль качества продуктов;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил гигиены;
• Соблюдение порядка и чистоты на кухне и подконтрольных кухне помещений.

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет, в том числе и на открытой кухне;
• Владение технологией приготовления и подачей вышеуказанных блюд;
• Знание и опыт в работе с различными видами грилей (открытый угольный гриль, Хоспер, Смокер, Тэппан) будет считаться преимуществом;
• Применение новых технологий в организации работы кухни;
• Опыт работы в организации и проведении мастер классов.

Условия:

• Официальное оформление;
• График 5/2, выходные плавающие;
• Смена от 6000 в день, другой уровень ЗП обсуждается индивидуально с успешным кандидатом;
• Ресторан находится в Новой Москве, на Калужском шоссе, д.Сосенки, 47 (20 минут пешком от метро Ольховая, 15 минут на транспорте от метро Т.Стан). УБЕДИТЕЛЬНАЯ ПРОСЬБА УКАЗЫВАТЬ В РЕЗЮМЕ АДРЕС ВАШЕГО ПРОЖИВАНИЯ